همان طور که می دانید عسل اصل اردبیل کوهستانی سنت های خانگی از گیاهانی که در مناطق کوهستانی تمیز از نظر زیست محیطی رشد می کنند جمع آوری می شود.
به لطف این، عسل طعم اصلی و عطر برجسته گیاهان را به دست می آورد.
فیلتراسیون عسل در دمای پایین به شما این امکان را می دهد که تمام ویتامین ها و مواد معدنی را که به آن خواص مفید منحصر به فردی می بخشد، ذخیره کنید.
گونه های سبک بیشترین ارزش را دارند. اینها عبارتند از علف آتشین، زرشک، بادیاگ، نمدار، سنبل الطیب، نخود، شبدر، گل ذرت، یونجه، سر مار، کنف، شاه توت، افرا، اسطوخودوس، گشنیز، تمشک، ازگیل، دم پرستو، بادرنجبویه، خار مریم، خار مریم، کلزا، نعناع، خار مریم، فاسلیا، مینیونت، چاندرا، سیب، اسپرس، مریم گلی.
هر کدام از آنها خواص درمانی خاص خود را دارند. به عنوان مثال، عسل گندم سیاه چگونه مفید است؟ حاوی مواد معدنی بسیار ارزشمندتری برای بدن نسبت به انواع دیگر است.
سرشار از فسفر، پتاسیم، آلومینیوم، منگنز، کلسیم، روی، منیزیم، سدیم و سایر عناصر مفید است.
فواید و مضرات عسل با ترکیب آن مشخص می شود. دارای طیف گسترده ای از مزایای سلامتی است. عسل از چه چیزی ساخته شده است؟
حاوی حدود 60 ماده مختلف است. جزء اصلی همه انواع کربوهیدراتهای سریع (75-80%) هستند:
- 31% گلوکز (قند انگور).
- 38% فروکتوز (قند میوه).
- 1% ساکارز.
- حدود 9 درصد سایر قندهای آلی (مالتوز، ملیسیتوز و غیره)
چه ویتامین هایی در عسل وجود دارد؟ حاوی اسید فولیک (B9)، B1، B2، B6، کاروتن (ویتامین A پروویتامین)، اسید اسکوربیک (C)، E، PP، K، H (بیوتین)
ترکیب عسل همچنین شامل:
- آنزیم هایی است که به طور قابل توجهی واکنش های متابولیک را تسریع می کنند (دیاستاز، کاتالاز، فسفاتاز، آمیلاز)
- مواد معدنی، عناصر ماکرو و میکرو (نمک های کلسیم، آهن، گوگرد، سدیم، منیزیم، ید، کلر، فسفر، و همچنین بور، سرب، قلع، آلومینیوم، کروم، منگنز، سیلیکون، لیتیوم، نیکل، مس، روی
اسیدهای آمینه (پانتوتنیک، گلوتامیک، اسیدهای آسپارتیک، آرژنین، لوسین، لیزین، آلانین، تیروزین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان، فنیل آلانین، پرولین) - اسیدهای آلی و معدنی (انگور، سیتریک، تارتاریک، لینولئیک، مالیک، لاکتیک، اگزالیک)
